Rau cúc đắng

Rau cúc đắng hay diếp xoăn[1] (tên khoa học: Cichorium endivia) là loài rau ăn lá thuộc họ Cúc, dùng để nấu, ăn trực tiếp hoặc làm salad.Tại Việt Nam, cây này được trồng ở miền Nam.[1]Rau cúc đắng giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là folat và vitamin A, vitamin K, cũng như có chứa nhiều chất xơ.Có hai thứ của loài này thường được trồng:

Rau cúc đắng

Chi (genus)	Cichorium
Loài (species)	C. endivia
Họ (familia)	Asteraceae
Giới (regnum)	Plantae
Bộ (ordo)	Asterales
(không phân hạng)	Asterids

Liên quan

Rau Rau chân vịt Raul Meireles Rau muống Rau dớn Rau sam Rau sắng Rau mùi Rau tàu bay Rau rút

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Rau cúc đắng http://www.endive.ca http://www.theworldwidegourmet.com/products/vegeta... http://aggie-horticulture.tamu.edu/plantanswers/ve...